Pasta all'Aglione

Ingredienti per 4 persone: 350g di pomodorini ciliegini o datterini 320g di pasta corta a vostro piacere 3 spicchi di Aglione Olio extravergine di oliva Dori Sale Peperoncino a piacere.

Procedimento:

Iniziate mettendo una pentola con l'acqua sul fuoco. Prendete gli spicchi dell'Aglione e riduceteli a piccolissimi pezzettini con il coltello. Prendete un'ampia padella antiaderente, versateci tre cucchiai del nostro Olio Evo e l'Aglione, ponete il tutto sul fuoco più piccolo a fiamma bassa. Lavate e tagliate a metà i pomodorini e quando nella padella l'Aglione inizierà a sciogliersi versateci i pomodorini. Salate e aggiungete il peperoncino se di vostro gradimento, coprite con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco basso fin quando l'acqua dei pomodorini non si sarà ritirata quasi completamente. Buttate la pasta. Una volta cotta, versatela sul vostro sugo e fate risaltare, se necessario aggiungete dell'olio. A questo punto non vi rimane che sedervi a tavola e gustarvi questa specialità! Buon appetito!