VELLUTATA DI ZUCCHE CON PANE CROCCANTE

Ingredienti:

Per la vellutata: 1kg della nostra zucca gialla sbucciata, ridotta in pezzi.

350g di patate sbucciate e ridotte in pezzi

1 cipolla

Olio extravergine di oliva Dori

600ml d’acqua

Sale Pepe a piacere.

Per il pane croccante Pane (anche di qualche giorno indietro) Olio Extravergine d’oliva Dori

Procedimento: 1️⃣ Taglia a fette e sminuzza di nuovo in pezzi più fini la cipolla🧅, metti sul fondo della pentola a pressione, aggiungi tre cucchiai di olio, fai rosolare senza chiudere la pentola. 2️⃣ Metti in pentola la zucca 🎃 e le patate🥔,tutto già sbucciato è tagliato a pezzetti. 3️⃣Aggiungi l'acqua 💧 e un cucchiaino di sale 🧂. 4️⃣Chiudi la pentola, da quando entra in pressione fai cuocere 15 minuti🕒. 5️⃣ Nel mentre , riduci 5 fette di pane 🥖a dadini prendi una padella antiaderente metti un filo d’olio e il pane. ⚠️Fate attenzione il pane si abbrustolisce velocemente, lo vogliamo croccante non bruciato. 🤪 6️⃣ A cottura finita e valvola abbassata apri la pentola, frulla il tutto con un frullatore ad immersione e fai bollire senza coperchio ancora 3 minuti o comunque fino alla densità da voi gradita. Aggiustate di sale. 7️⃣La vellutata è pronta, versarla su un piatto e guarnite con i cubetti di pane, un filo d’olio a crudo, un po’ di pepe a piacere, e del formaggio grattugiato! BUON APPETITO 😋 NOTA: se la fai con i nostri prodotti verrà sicuramente squisita, con altri non garantiamo 😉.